Il ristorante digitale che entra nel mondo reale.
Il Covid-19 ha cambiato il mondo ed anche il nostro lavoro, ed ecco così il “ristorante senza coperti”, come ci piace pensarlo. Nasce alla Botanica, nel marzo 2020, la cucina senza sala che produce solo piatti da consegnare direttamente a casa vostra, entro poche ore, mantenendo inalterate passione, cura per i dettagli e qualità delle materie prime.
Nasce dall’idea di Gianluca Renoldi ed Elena Cazzaniga. Il primo è un giovane 30enne con una grande passione per la cucina e chef del Convivio dell’agriturismo; Elena, non più giovanissima, è legata alla terra, ama la Cascina e non si arrende facilmente.
“Intuita la necessità del cliente di vedersi consegnato un pasto nutriente, sano e gustoso, abbiamo progettato un servizio che potesse far fronte a queste esigenze consentendo ai nostri consumatori di assaggiare la nostra cucina senza preoccupazione alcuna. Il Delivery della Botanica spera, per quanto possibile, di portare un pezzo di cascina direttamente a casa del cliente attraverso un profumo, un sapore, una coccola, un ricordo…”
La sala non c’è. Ma perché non allestire nella vostra sala da pranzo, sul terrazzo, in giardino o in ufficio la vostra tavola? Lasciate libera la vostra fantasia e giocate su nuovi allestimenti, per godere ancor di più di questi momenti.
Non è solo un food delivery, noi ci occupiamo di tutto: produciamo le materie prime Alta Qualità, pensiamo poi alle ricette, le trasformiamo in cucina attraverso le più moderne tecnologie, e ve le consegniamo.
La fattoria produce la materia prima: dai campi i cereali, dall’orto le verdure, dal giardino la frutta, dalla stalla la carne, il latte ed i suoi derivati.
La cucina della fattoria prepara i piatti. Il menù varia a seconda della disponibilità dei prodotti e si adegua alle stagioni. Piatti bilanciati, sani e nutrienti, cucinati con le ricette di casa ma con le tecnologie di oggi, con la stessa cura e qualità che trovereste nel nostro Convivio.
“La nostra cucina non può funzionare come quella del ristorante tradizionale” spiega, “qui non esistono piatti espressi né improvvisazione, ma un’attenta programmazione delle cotture e bilanciamento dei piatti. Cotture sotto vuoto e a bassa temperatura ci hanno permesso di ottenere risultati qualitativamente alti, fragranza, e conservabilità del prodotto senza alcun utilizzo di conservanti. Il cliente può permettersi di fare anche grosse spese consumando i nostri prodotti freschi in grande tranquillità.’’
Non c’è l’obbligo di costruirsi un menù completo ma i clienti possono scegliere il piatto che più desiderano, per merenda, per colazione, per pranzo o per cena. Un’alternativa al vostro pranzo in ufficio. Ma anche per un regalo di compleanno o di anniversario, o per recapitare semplicemente una torta ad amici e parenti lontani.
Cosa puoi ordinare?
Piatti pronti, formaggi, torte e salumi.
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Potete ideare il vostro menù completamente #madeinbotanica, oppure aggiungere solo alcuni dei nostri piatti o prodotti alla vostra tavola.
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Alla Botanica ci teniamo alla qualità e speriamo di trasmetterti questa passione, attraverso un profumo, un sapore, un ricordo...
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