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Le Tavole del Convivio

Alzate, teiere, zuppiere, lattiere, pentolini, mestoli

Si trasformano in particolari centrotavola

Azienda Agricola La Botanica

Via Filippo Gerbino, 33
20823 – Lentate sul Seveso – Birago (MB)

P.IVA: 07534280966

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❌ NIENTE PAURA ❌ Dopo alcuni tentativi di avv

❌ NIENTE PAURA ❌ Dopo alcuni tentativi di avvicinamento e qualche sessione spiritica, abbiamo finalmente fatto amicizia con il nostro fantasma.
Adesso non fa altro che passare intere giornate a leggere libri, bere decine di tazze di caffè e a suonare il pianoforte per i suoi coinquilini. Chissà che lo becchiate una di queste sere come pianista al ristorante 🤔 #labotanica
#ghostchallenge #ghost #fantasma #fattoria

Le nostre azioni sono il nostro futuro ✨ Oggi,

Le nostre azioni sono il nostro futuro ✨ Oggi, 16 Ottobre, è la #GiornataMondialeAlimentazione promossa dalla @fao Ogni anno produciamo cibo sufficiente a sfamare la popolazione mondiale, eppure oltre 2 miliardi di persone non hanno regolare accesso ad alimenti sani e nutrienti. Al tempo stesso, circa un terzo del cibo prodotto va perso o sprecato inutilmente. Nei prossimi 30 anni, la popolazione mondiale raggiungerà i 10 miliardi e di conseguenza la domanda di cibo aumenterà. Ad oggi, il 66% della produzione agricola totale è rappresentata da solo 9 specie vegetali, nonostante ne esistano almeno 30.000. Lo sfruttamento intensivo dei terreni sta raggiungendo un punto di non ritorno, determinando cambiamenti climatici e perdita di biodiversità. Come può essere sostenibile tutto questo? Cosa puoi fare per aiutare il nostro presente e il nostro futuro? Un'alimentazione sana fa bene alla salute, personale, ambientale e comunitaria. Scegliendo prodotti diversificati, favoriamo la produzione di molteplici alimenti e di conseguenza la salvaguardia della biodiversità. Rispettando il cibo, evitiamo di sprecarlo.
Impara a conservare al meglio gli alimenti, congela il cibo in eccesso per un secondo momento e adotta un approccio flessibile in cucina, inserendo prodotti che hai già in dispensa. Prediligendo prodotti locali e stagionali, aiuterai i piccoli agricoltori e l'economia locale, oltre a ridurre l'inquinamento prodotto dal trasporto su lunghe distanze e ovviamente a dare più gusto e freschezza alla tua tavola. Cercando prodotti che provengono da allevatori sostenibili, favorirai una migliore qualità di vita agli animali e disincentiverai allevamenti intensivi e pesca eccessiva. Il momento di agire è già arrivato e dobbiamo aprire gli occhi prima che sia troppo tardi. Coltivare, nutrire, preservare.
Insieme.
Le nostre azioni sono il nostro futuro ❤️ #WorldFoodDay2020
#labotanica #fattoria
#sustainability

Dalla tradizione lombarda, sono tornati i Pan dei

Dalla tradizione lombarda, sono tornati i Pan dei Morti 🍪 Tipici del mondo contadino del Nord Italia, ora i Pan dei Morti sono i biscotti autunnali per eccellenza.
Venivano messi in tavola per omaggiare le anime dei defunti, che facevano ritorno nelle case in cui avevano vissuto, dopo un lungo viaggio. Noi li prepariamo ancora con la ricetta di famiglia, senza cacao, con tanta frutta secca e super croccanti 🥰 Lo sapevate che si dice che la prima versione venne servita nell'antica Grecia, in onore a Demetra, perché assicurasse un buon raccolto? 🌾 #labotanica #agriturismo #agriturismiitaliani #fattoria #farm #pandeimorti

❌ ATTENZIONE ❌ È stato avvistato qualcosa di

❌ ATTENZIONE ❌ È stato avvistato qualcosa di strano in Botanica! Nei giorni scorsi, abbiamo ricevuto diverse segnalazioni di sinistri avvistamenti all'interno della fattoria.
Abbiamo allora deciso di fare un giro di perlustrazione ed abbiamo scoperto che c'è un fantasma che si aggira tra le nostre campagne. Sembra un tipo gentile e alla moda 😎
Vi terremo aggiornati 👍🏼 #ghostchallenge #labotanica #fattoria #fattoriadidattica #farm #ghost

𝐂𝐨𝐦𝐞 𝐬𝐢 𝐨𝐭𝐭𝐞𝐧𝐠

𝐂𝐨𝐦𝐞 𝐬𝐢 𝐨𝐭𝐭𝐞𝐧𝐠𝐨𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐆𝐚𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐚𝐠𝐫𝐚𝐧𝐳𝐚 𝐮𝐧𝐢𝐜𝐚? 😍 La produzione delle gallette non è tanto differente da quella con cui si realizzano i pop corn. L'unica differenza risiede nel fatto che per fare le gallette non vengono aggiunti grassi. È necessario che i cereali siano asciutti, secchi e perfettamente puliti. Il nostro mais o granturco viene fatto asciugare rigorosamente al sole, che gli permette di mantenere un sapore autentico e profumato. Il mais viene riscaldato e sottoposto a una pressione molto elevata. In questo modo, il chicco si gonfia, scoppia e sprigiona amido.
Il chicco di mais rimane perfettamente integro, in quanto la pressione esterna viene contrastata dalla forza generata dall'evaporazione dell’acqua. L’acqua intrappolata nei chicchi stessi cuoce l’amido e ne provoca la sua solidificazione. L'amido agisce da collante per la galletta, permettendo di ottenere un prodotto solido e secco. Le nostre proposte sono Gallette di Mais oppure di Mais e Grano Saraceno mischiati.
Provatele al naturale, perfette per la vostra dieta (𝘲𝘶𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘤𝘩𝘦 𝘪𝘯𝘪𝘻𝘪𝘦𝘳𝘦𝘵𝘦 𝘭𝘶𝘯𝘦𝘥𝘪' 😁) oppure spalmateci sopra del formaggio, della confettura o un'ottima salsa piccante 🤤 #labotanica #gallette #handmade #mais #agriturismo #fattoria

𝐋𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐭

𝐋𝐨 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐨𝐬𝐢𝐨? La risposta vien da sè. Si, lo contiene.
Ma se vi dicessimo che è un alimento consigliato e 𝙖𝙙𝙖𝙩𝙩𝙤 𝙖𝙜𝙡𝙞 𝙞𝙣𝙩𝙤𝙡𝙡𝙚𝙧𝙖𝙣𝙩𝙞 al lattosio? 🤔 Lo yogurt fa bene alla salute, è perfetto per le diete sane ed è necessario per un’alimentazione equilibrata. Consolida la flora batterica intestinale, stimola il sistema immunitario ed è ricco di proteine, calcio e fosforo. Chi gli ha dato fama imperitura è stato il microbiologo russo Ilya Ilyich Metchnikov, il primo a isolare il Lactobacillus Bulgaricus, uno dei batteri responsabili della fermentazione del latte. È grazie ai batteri lattici contenuti nello yogurt, che questo diventa tollerabile dagli intolleranti.
I probiotici in esso contenuti, quando arrivano vivi nell'intestino, aiutano a mantenere l’equilibrio della flora batterica intestinale. Questa, per crescere, ha bisogno di zuccheri (tra cui il lattosio), che vengono trasformati in acido lattico dagli enzimi di questi batteri (soprattutto lattasi).
Si tratta soprattutto di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, che quindi fermentano il latte, creando quel sapore tipico dello yogurt e compiendo una specie di digestione del lattosio. La lattasi prodotta dai batteri vivi nello yogurt è inattiva quando questo è conservato in frigo, ma viene attivata non appena raggiunge l'intestino. È per questo che gli intolleranti al lattosio tollerano meglio lo yogurt rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari, proprio perché digeriscono meglio prodotti fermentati. I fermenti lattici vivi dello yogurt migliorano quindi la digestione del lattosio presente in questo prodotto 😉

I nuovi Chutney della Botanica 🌶 L’estate ci

I nuovi Chutney della Botanica 🌶 L’estate ci ha portato il sole e la terra ci ha regalato frutti fantastici. Se ‘’Ti piace’’ la Botanica è evidente che tu abbia una forte attenzione al contesto agricolo e al buon cibo di qualità. Ormai da 8 anni produciamo Confetture Agricole di Qualità. Quest’anno abbiamo però una novità pazzesca da raccontarvi e farvi assaggiare, che, potete credermi, è un autentica bomba a mano, pronta a deflagrare sulle vostre papille gustative.
A noi piace sovvertire le regole del gioco, lo sapete. Ecco a voi allora i Chutney di Albicocche e di Percocche.
Entrambi hanno in comune fragranza, profumo pervasivo, dolcezza, sapidità, acidità, piccantezza e complessità aromatica (frutta e cipolla si sposano infatti in un idillio d’amore)
Differenze?
- Percocche più fruttata grazie alla presenza di melone liscio Mantovano ed una punta di erba salvia a dare una nota aromatica con un velo di amarognolo sul finale
- Albicocche invece più pungente e acida grazie all'aggiunta di lime di Sicilia e con un aroma dolce e delicato dato dalla Cipolla di Tropea I.G.P. Entrambi sono spaziali con carni alla griglia e formaggi stagionati e freschi
Curiosi di provarle?! Venite a trovarci allora! Vi aspettiamo in Botanica dalle 8.00 alle 22.30 TUTTI i giorni ❤️ #labotanica #agriturismo #agriturismiitaliani #jam #confettura #marmellata #chutney

Domenica in #FattoriaDidattica 🍀 Domani vi asp

Domenica in #FattoriaDidattica 🍀 Domani vi aspetta la Fattoria Didattica con i laboratori:
🍼 Biberon ai Vitellini h16.00 €3,50 a biberon
🐴 Giro Pony h15.00 - h17.30 €5,00 a giro Vi consigliamo di prenotare il Biberon al 335 547 1176 ❤️

𝐒𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐜𝐢𝐨' 𝐜𝐡𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐦𝐨: 𝐈𝐥 𝐦𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 🥛 Avete sentito il detto: "mungere la mucca finché c'è latte", bene, non è il nostro concetto. In Botanica la volontà è sempre stata quella di produrre il miglior latte, amando la mucca. Ma facciamo un passo indietro. In un paese come l'Italia, dove di Latti se ne trovano in quantità imbarazzanti, per tipologia e provenienza, 𝐬𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐯𝐨𝐢, è difficile entrare in possesso delle informazioni? Solo in parte, solo se non si vuole. Non conosco il vostro livello di capacità di indagine ma vi posso assicurare che se siete un minimo, e dico un minimo, all'interno del circuito food, le informazioni le trovate. Matematico. Voi sapevate che esiste "l'aroma formaggio" in boccetta? Che si versa nell'impasto e sa di formaggio?
Lo mettete in una torta alle pesche e la torta saprà di Formaggio, non di pesche. Se vi piace La Botanica è evidente che amate l’aria aperta, il contesto agricolo e gli animali, che avete una qualche sensibilità verso un’agricoltura sostenibile ed il cibo di qualità.
A tutti voi sarà certamente capitato di porvi domande come quelle che mi pongo ogni giorno io, specialmente da quando sono nati i miei figli. Gli sto nutrendo nel modo corretto? Lo sto facendo in modo sano? 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 . L’atto, il fatto di nutrire o di nutrirsi, di somministrare cioè ad altri o a sé gli alimenti necessari: provvedere al proprio n., al n. dei figli, della famiglia, di una comunità. b. Più spesso, in senso concr., ogni sostanza, di origine animale o vegetale, o anche minerale, che fornisce all'organismo umano e animale, e alle piante, 𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐢 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐬𝐩𝐞𝐧𝐬𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐭𝐚, allo sviluppo e al mantenimento delle diverse funzioni. Questo recita la Treccani. Quindi se mi seguite, abbiamo capito che nutrirsi implica il fatto di farlo con i principi alimentari indispensabili alla vita. Sembra un concetto banale, ma quando poi lo dovremmo applicare nel quotidiano siamo certi di farlo veramente? Continua nei commenti ⬇️ #labotanica #agriturismo #agriturismiitaliani #latte #milk #lattealtaqualità

Il Weekend del Convivio 🍲 Questo fine settimana

Il Weekend del Convivio 🍲
Questo fine settimana vi aspettiamo con il Menù Agricena venerdì sera e sabato sera e con il Menù Agribrunch sabato e domenica a mezzogiorno 😍 Le proposte dello Chef per il Menù Agricena sono:
🌱 risotto al profumo di timo con fichi caramellati, stracciatella e chips di culatello
🌶 spaghetti all'aglio nero con lime, peperoncino fresco dell'orto e briciole di pane
🧅 Pepper Stout Beef di manzo affumicato, cotto a bassa temperatura e stufato, servito con patate schiacciate, petali di cipolla e Salva Cremasco alla griglia Prenotate il vostro tavolo, chiamandoci al 335 547 1176 ❤️

A Botanical Wedding 💍 Avete deciso di intrapre

A Botanical Wedding 💍 Avete deciso di intraprendere il grande passo e state cercando il palcoscenico per questa fantastica giornata?
Noi della Botanica sapremo costruire per voi un evento completamente studiato secondo le vostre preferenze e confezionato su misura ❤️ Grazie all'esperienza accumulata negli ultimi anni sapremo consigliarvi e aiutarvi nell'organizzazione del vostro giorno più bello, creando un progetto dall'atmosfera suggestiva, che avete sempre sognato. Brindate al vostro grande giorno e create dei fantastici ricordi in Botanica ❤️ Cliccate il link qui sotto per scoprire di più
https://aziendaagricolabotanica.it/matrimoni-lentate-sul-seveso/ #labotanica #wedding #matrimonio #fattoria #riticivili

I fichi della Botanica 😍 In questi giorni abbi

I fichi della Botanica 😍 In questi giorni abbiamo raccolto dai nostri alberi tutti i fichi che potevamo. Abbiamo già preparato la confettura e il gelato ❤️ Venite a provarle nel nostro negozio, vi aspettiamo! #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#fichi#confettura#gelatoartigianale

Questo weekend il Convivio riapre i battenti e vi

Questo weekend il Convivio riapre i battenti e vi aspetta venerdì e sabato sera con il menù Agricena 💚 e sabato e domenica mezzogiorno con il menù Agribrunch 💛 Piccolo spoiler 🤫 le proposte per l'Agricena sono
🌿 Risotto al profumo di timo con fichi caramellati, stracciatella e chips di culatello
🍆 Parmigiana di melanzane con olio al basilico, Raspadura Lodigiana e cialda di pane
🏵️ Involtino di reale di manzo cbt ripieno di tomino alle erbe con fiori di zucca fritti, semi di zucca tostati e purea di zucca Se volete prenotare il vostro tavolo, chiamateci al 335 547 1176 😍 #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#convivio#handmade

🌳 Picnic sotto al portico Organizzate un event

🌳 Picnic sotto al portico Organizzate un evento per stupire i vostri ospiti, scegliendo di fare un picnic, da adesso anche sotto al portico del ristorante! Cestini per tutti, cappelli di paglia, tavoli allestiti e musica per divertirsi in compagnia 🥰 #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#picnic#picnicchic

🍀 Domenica in #FattoriaDidattica Vi aspettiamo

🍀 Domenica in #FattoriaDidattica Vi aspettiamo domani pomeriggio con i laboratori per i più piccoli 🍼 Biberon ai Vitellini h16 €3,50 a biberon
🐴 Giro Pony dalle h15 alle 17.30 €5,00 a bambino Prenotate il vostro posto al
335 547 1176 ❤️ #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#FattoriaDidattica#laboratorididattici

𝐆𝐑𝐀𝐙𝐈𝐄 ❤️ Proviamo un sens

𝐆𝐑𝐀𝐙𝐈𝐄 ❤️ Proviamo un senso di profonda gratitudine per l’attenzione che voi avete avuto per la Botanica in questi mesi. Per tutti i clienti che sono passati in cascina a trovarci e a fare una piccola spesa, per coloro che ci hanno sostenuto e quelli che hanno utilizzato il nostri servizio di home delivery, nel periodo CoVid. Oggi sono servizi ancora utilizzati con i nostri prodotti che, dagli scaffali della Botanica, possono arrivare a voi, con un ordine telefonico o per mail, creando la vostra lista desideri dal nostro catalogo.
Grazie di cuore! Scoprite di più sul Menù Delivery visitado il nostro sito al link in Bio! #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#delivery#agriturismovero

Le more dell’orto 💜 Il profumo di mora, ogni

Le more dell’orto 💜 Il profumo di mora, ogni anno ritorna nel nostro orto con i suoi frutti succosi, lucidi e dal sapore selvatico inconfondibile. Quando matura segna una sorta di tempo olfattivo. Segna quel preciso momento dell’anno! Cosa facevo l’anno scorso quando questa magia è arrivata???. Ci si innamora subito della sua freschezza e del suo colore.
NASCE COSI’ IL NOSTRO GELATO ALLA MORA. Lo trovate nella nostra Agrigelateria, aperta tutti i giorni dalle 08 alle 22.30. Noi le raccogliamo ben mature perché siano gustose. Proprietà e benefici :
Come tutti i frutti di bosco, contengono antocianine e flavonoidi, due sostanze antiossidanti. Le more sono, inoltre, diuretiche, dissetanti e depurative.
Grazie alla loro azione aiutano a mantenere pulite le arterie e sono dunque valide alleate della prevenzione cardiovascolare.
Sono ricche di vitamina C e contengono acido folico e una discreta quota di vitamina A. #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#fattoria#more#ortobotanico

Ferragosto alla Botanica ☀️ Il nostro ristora

Ferragosto alla Botanica ☀️ Il nostro ristorante del Convivio vi aspetta a pranzo con un menù ad hoc 😍
Prenotate il vostro tavolo al 335 547 1176 Il nostro Punto Vendita vi aspetta tutto il giorno con orario continuato dalle 08.00 alle 22.30 🥰 #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#ferragosto#Fattoria

Il gelato è sempre una buona idea! ☀️🍦 Vi

Il gelato è sempre una buona idea! ☀️🍦 Vi aspettiamo tutti giorni dalle 8 alle 22.30! #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#gelatoartigianale#handmade

Chi arriva alla Botanica, nelle sue Dimore ama la

Chi arriva alla Botanica, nelle sue Dimore ama la tranquillità e il dolce far niente, lontano dai ritmi frenetici della città, un luogo dove lo spazio ed il tempo non esistono, un ritorno ai valori più autentici della vita dei campi ed agli antichi sapori e profumi. Un luogo per ritrovare l’armonia perduta con se stessi e con gli altri ❤️ Scoprite di più sul nostro sito web, direttamente dal link in Bio! #aziendaagricolalabotanica#agriturismiitaliani#agriturismovero#dimore#airbnb

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