Un pranzo per chiudere insieme le feste
Il 6 gennaio chiudiamo le feste a La Botanica con un menu da condividere, tra prodotti del nostro orto, formaggi, salumi agricoli, il risotto del Convivio e i dolci della nostra pasticceria.
Dal nostro forno, assaggi di pani, focacce e pizze da selezione di farine macinate a pietra
Uova cotte a bassa temperatura con pesto di stagione.
Sfera di polenta ripiena di taleggio con farina di mais macinata a pietra, fonduta e cipolla caramellata.
Dal nostro orto botanico: flan dello chef
L’affettato
Un affettato selezionato tra le nostre carni cotte a bassa temperatura
o un salume agricolo premiato.
Degustazione di formaggi
Selezione dei nostri formaggi freschi e stagionati con le conserve del nostro orto.
Risotto al pesto di cavolo nero, robiola, aglio dolce e gomasio.
Il Dolce della tradizione
La nostra Pasticceria mignon
Il Gelatino di stagione
Caffè, acqua, vini, birre e sidri alla carta esclusi
Acqua, vini, birre e sidri alla carta esclusi
Coperto incluso
Bevande ed extra esclusi
Pranzo dell'Epifania
da 3 a 9 anni primo piatto, prosciutto cotto, dolce della tradizione e gelatino
da 1 a 2 anni con primo piatto e gelatino
È necessaria la prenotazione.