L’angolo dell’orto
€ 14,00 a persona
tavolo allestito con verdure stagionali dell’orto, insalate…cotte e crude, brocca di centrifugato, pinzimoni, flan e sformati, accompagnati dalle nostre salse.
L’angolo del fritto
€ 14,00
un tripudio di fritti agricoli che raccontano una storia unica: pane fritto, bucce di patate fritte, chips di patata al rosmarino, Salva Cremasco impanato, polenta fritta e frittelle di verdura, secondo la stagionalità e le produzioni aziendali.
L’angolo dei finger food
€ 3,50 a bicchierino
Tavolo allestito con finger food stagionali e personalizzati.
L’angolo del pane
€ 150,00 per 25 persone. € 5,00 per ogni persona aggiunta oltre le 25 persone
Tavolo allestito con pizze e focacce, pani diversi per tipologia e per forma, realizzati con le nostre farine macinate a pietra, con 48 ore di lievitazione naturale.
L’angolo delle zuppe
€ 7,00 a persona
tavolo allestito con vellutate, zuppe dell’orto unite a chips di verdure o crostini di focaccia croccanti, il tutto accompagnato dalla nostra immancabile Raspadura Lodigiana.
l’angolo del risotto con show cooking
€ 18,00 a persona
lo chef (sommelier del riso) Gianluca Renoldi preparerà, cucinandolo e impiattandolo dal vivo, un risotto stagionale. La ricetta verrà descritta e illustrata ai commensali più curiosi. Il risotto sarà poi servito al tavolo.
L’angolo del bis di risotti con show cooking
€ 22,00 a persona
lo chef (sommelier del riso) Gianluca Renoldi preparerà, cucinando e impiattando dal vivo i nostri inconfondibili risotti. Verrà allestito un tavolo con piastre a induzione, pentole e tegami e verranno cucinate 2 tipologie di risotti concordate e scelte tra le nostre proposte stagionali. Ogni ricetta verrà descritta e illustrata ai commensali più curiosi. I risotti verranno serviti al tavolo in due diversi momenti.
L’angolo della griglia di Gian
€ 24,00 a persona
La nostra griglia rovente un tavolo di carni provenienti dai nostri allevamenti.
Roastbeef sale e pepe cotto a bassa temperatura, coscia di maiale affumicata al sambuco e ciliegio, salsiccia all’alloro flambè e verdure di stagione. Lo chef griglierà, durante lo show cooking, le carni della Botanica lungamente marinate e poi affumicate o cotte a bassa temperatura. I piatti verranno serviti al tavolo abbinati alle nostre salse homemade e a contorni di verdure di stagione.
L’angolo del Bollito
€ 16,00 a persona
Serviremo reale, biancostato di manzo e gallina accompagnati da salsa verde, bagnetto rosso, giardiniera dell’orto in agrodolce, cotechino e lenticchie.
L’angolo della polenta
€ 13,00 a persona
Tavolo allestito con polenta ricavata dalle nostre farine macinate a pietra: polenta e latte, polenta pasticciata al formaggio, polenta fritta, arancini di polenta e salsiccia.
L’angolo dei formaggi
€ 15,00 a persona
Tavolo allestito con i nostri formaggi freschi e stagionati, accompagnati da salse agrodolci, polenta e pani aromatizzati.
L’angolo dei nostri salumi
€ 20,00 a persona
Tavolo allestito con i nostri salumi: lardo o pancetta, salame nostrano e culatello, accompagnati da pane fritto e cipolle caramellate. I salumi potrebbero cambiare a seconda delle disponibilità delle produzioni aziendali.
L’angolo della Raspadura con show cooking
€ 4,50 a persona
Raspadura. Lo Chef rasperà al momento la Forma di Grana giovane Lodigiano, 6 mesi di stagionatura, servita a veli in coni di carta paglia.
L’angolo della merenda in cascina, pane e …
€ 8,00 a persona
Tavolo allestito con il pane del nostro forno che potrete abbinare a salame, formaggio, confettura, burro, zucchero e la crema cioccolato e gianduia
L’angolo della frutta
€ 8,00 a persona
Tavolo allestito con composizioni di frutta italiana di stagione.
L’angolo dei gelati sorbetti
€ 2,50 a bicchierino degustazione
tavolo allestito con sorbetti, gelati, serviti a passaggio, ricavati da prodotti freschi e ingredienti selezionati nel rispetto della stagionalità.
L’angolo delle crepes dolci o salate con show cooking
€ 9,00 a persona
Lo chef preparerà e farcirà al momento le crepes, scegliendo tra crepes dolci oppure salate:
- Dolce: crema cioccolato, confetture di stagione, crema chantilly
- Salata: crema ai formaggi, crema formaggi e erbe dell’orto, crema di verdura di stagione.
L’angolo dei dolci
€ 12,00 a persona
Tavolo allestito con dolci di nostra produzione: torte con frutta di stagione, crostate, paste lievitate, torte al cioccolato, dolci al cucchiaio, bicchierini degustazione gelati …
L’angolo delle piccola pasticceria
€ 7,50
Buffet con selezione di piccola pasticceria con le ricette di casa: biscottini, croccantini e frollini serviti con il caffè.
L’angolo del tè, caffè e tisane
€ 4,50 a persona
Tavolo con teiere, samovar, tazzine antiche da collezione e la nostra selezione di tè e tisane.
Gli angoli della cantina: vini, birre, distillati e cocktail
- tavolo con bottiglie di vini e/o birre. Il costo è da definire secondo le tipologie di vini e/o birre scelti dalla carta de La Botanica con il nostro Sommelier.
- tavolo con bottiglie di distillati: due etichette di Grappe distillerie Berta, due etichette di Amaro ed il nostro Limoncello. Buffet libero – non servito – € 195,00. È possibile integrarlo con altre etichette da scegliere dalla nostra carta.
- tavolo distillati con cameriere che servirà in bicchieri di cristallo su richiesta liquori, distillati selezionati dalla nostra riserva. Il costo è da definire secondo le etichette selezionate.
- tavolo cocktail con un cameriere che servirà in bicchieri di carta i cocktail preparati con le nostre “Botanicals” – € 8,00 a bicchiere / € 30,00 a lt servito in caraffe
L’angolo dei confetti
€ 210,00
€ 45,00 per ogni kg aggiunto
Degustazione dei nostri bonbons – mandorle caramellate, nocciolini e meringhette e confetti classici solo mandorla avola qualità extra fine o gusti vari. € 210,00 compreso 2 kg di bonbons (€ 60,00 per ogni kg aggiunto) e 2 kg di confetti (€ 45,00 per ogni kg aggiunto). Il tavolo è allestito con pizzi, tessuti o tulli e coppe antiche di cristallo decorate in oro zecchino, l’allestimento è omaggio. E’ possibile inserire anche dei sacchettini di tulle, lino o raso per consentire agli ospiti di portare via alcuni confetti (costo a parte da stabilire in base alla tipologia di sacchettino desiderato).
L’angolo della spaghettata di mezzanotte
€ 11,00 a persona
Adatta ai ricevimenti serali, piatto della staffa per quegli sposi che rapiti dai festeggiamenti e dalle pubbliche relazioni non riescono a godersi pienamente la cena e desiderano farsi una spaghettata con gli amici superstiti
aglio olio e peperoncino, oppure carbonara, o perché no, la nostra cacio e pepe……
Gli Angoli de La Botanica sono diverse opzioni per implementare il vostro evento..
Segnalateci eventuali allergie, intolleranze alimentari, diete vegane o vegetariane.
Non è ovviamente e assolutamente possibile portare cibo o bevande dall’esterno
Non è consentito accedere al ristorante in canottiera, costume o ciabatte.