Dalla cucina, lo chef  Gianluca Renoldi interpreta i prodotti stagionali

PRANZO DI PASQUETTA

Percorso degustazione interamente servito al tavolo

Dal nostro forno, assaggi di pani, focacce e pizze da selezione di farine macinate a pietra e burro montato all’ alloro

Antipasti

Uovo CBT, pesto di cavolo nero, jus di porcini, fonduta di Salva Cremasco e cialda di pane

Selezione di formaggi freschi e stagionati abbinati a confetture e salse agrodolci

Primo piatto stagionale

Il risotto dello Chef: Risotto alla Borragine, fonduta di Stracchino all’ Antica al ginepro e gin de La Botanica, spinacino fresco

Secondo piatto di carne stagionale

Roast beef cotto nel fieno a bassa temperatura, purè di patate al limone, gremolada,

gel al prezzemolo dell’ orto e levistico

Dolce

Cheesecake Fragole e Pistacchi di sicilia

Gelato alla Colomba Pasquale e croccante di mandorle di Nonna Piera

Caffè

Prezzo

Bevande ed extra esclusi

A richiesta extra menù

• Acqua gasata o naturale 50cl € 2,50
• La nostra grande selezione di Vini, Birre e Distillati alla carta
• Caffè € 2,50
• Tisane € 3,50
• Torta dedicata € 44,00/kg
• Tortina simbolica monoporzione con candelina €   7,00/cad.

Note

• Il menù Pasquetta 2026 lo trovate lunedì 6 aprile con arrivo dalle ore 12:00 alle ore 13:15.
• è richiesto un acconto non rimborsabile del 30% in fase di prenotazione.
• Il tavolo rimarrà disponibile per 15 minuti dall’orario di riservazione. In caso di mancata presentazione o ritardo, il tavolo verrà liberato.
• Segnalateci eventuali allergie, intolleranze alimentari, diete vegane o vegetariane.
• E’ possibile richiedere una torta personalizzata, con costo extra da definire, secondo tipologia.
• Non è possibile portare cibo o bevande dall’esterno.
• Non è consentito accedere al ristorante in canottiera, costume o ciabatte.
• L’azienda si riserva di modificare i menù secondo la freschezza e la qualità dei prodotti disponibili e stagionali.