Dalla cucina, lo chef  Gianluca Renoldi interpreta i prodotti stagionali

 

PERCORSO NEL PARCO DELLE GROANE

Percorso degustazione interamente servito al tavolo

 

Dal nostro forno

Assaggi di pani, focacce e pizze assortite da selezione di farine agricole macinate a pietra, accompagnati dal nostro burro salato montato

 

Antipasti

Uova poché ed erbe di campo

Sfera di polenta ripiena di taleggio con fonduta e cipolla caramellata

Il tomino della Botanica, olio EVO e pimpinella

 

Primo piatto della Botanica

Risotto alla zucca, fonduta di erborinato e cognac, polvere di semi di zucca (autunno-inverno)

Risotto ai mirtilli Agrimania, nasturzi, lardo della Botanica a crudo e profumo di timo (primavera-estate)

 

Secondo piatto della Botanica

Maiale della Botanica CBT al fieno glassato al miele d’Acacia del Parco

 

Dolce

Il pan de mej con gelato fior di panna

Prezzo

Bevande ed extra esclusi

  • Adulti

    Percorso nel Parco delle Groane

    € 38,00

  • Bambini

    da 9 a 12 anni

    € 26,00

  • Bambini

    da 3 a 8 anni

    € 16,00

  • Bambini

    da 1 a 2 anni con primo piatto e posto apparecchiato

    € 8,00

  • Coperto

    € 3,00

I consigli del nostro Sommelier

Pacchetto Degustazione Vini (3 calici) €. 15,00

 

Antipasto

“MelaGodo Extra Dry” Sidro Valtellina Teziere Superiore Borghi del Mortirolo

Trascorre almeno 9 mesi sui lieviti

 

Primo Piatto Autunno-Inverno

“Peu Moussant” Spumante Riesling Brut | Az. Agr. Le Fracce (PV)

Charmat “saten’’ da aperitivo, accompagna bene ogni piatto

 

Primo Piatto Primavera-Estate

“Charmat Lungo” Spumante Pinot Nero | Az. Agr. Giulio Fiamberti (PV)

Charmat Brut di carattere, secco e fine, affinato sui lieviti 10 mesi, ottimo a tutto pasto

 

Secondo Piatto

“Loghetto” Croatina | Az. Agr. Fratelli Agnes (PV)

Vino Rosso Ammandorlato

Le aziende del Parco del Groane

Azienda Agricola La Botanica | Lentate sul Seveso

Agriturismo Agrimania | Garbagnbate Milanese

A richiesta extra menù

 

  • Caffè €. 2,00
  • La nostra selezione di tè o tisane €. 3,50

Note

  • Il Menù del Parco delle Groane lo trovate con formula Sala Riservata oppure nelle giornate dedicate.
  • Il tavolo rimarrà disponibile per 15 minuti dall’orario di riservazione. In caso di mancata presentazione o ritardo, il tavolo verrà liberato.
  • Segnalateci eventuali allergie, intolleranze alimentari, diete vegane o vegetariane.
  • E’ possibile richiedere una torta personalizzata, con costo extra da definire, secondo tipologia.
  • Allestimento decorativo e floreale, segnaposti, candele, etc…
  • Non è possibile portare cibo o bevande dall’esterno.
  • Non è consentito accedere al ristorante in canottiera, costume o ciabatte.
  • L’azienda si riserva di modificare i menù secondo la freschezza e la qualità dei prodotti disponibili e stagionali.