Dalla cucina, lo chef  Gianluca Renoldi interpreta i prodotti stagionali

 

PERCORSO NEL PARCO DELLE GROANE

Percorso degustazione interamente servito al tavolo

 

Dal nostro forno

Assaggi di pani, focacce e pizze assortite da selezione di farine agricole macinate a pietra, accompagnati dal nostro burro salato montato

 

Antipasti

uova cbt in padella e pesto di stagione

sfera di polenta ripiena di taleggio con fonduta e cipolla caramellata

il tomino della Botanica e erbe del nostro Orto botanico

 

Primo piatto della Botanica

Autunno-inverno: risotto alla zucca, fonduta di erborinato e cognac, polvere di semi di zucca

Primavera-estate: risotto ai mirtilli Agrimania, nasturzi, lardo de La Botanica a crudo e profumo di timo

 

Secondo piatto della Botanica

Maiale del nostro allevamento CBT al fieno, glassato al miele d’Acacia del Parco

 

Dolce

Torta di grano saraceno con confettura di mirtilli e coulis di lamponi

Gelatino di stagione

Prezzo

Bevande ed extra esclusi

  • Adulti

    Percorso nel Parco delle Groane

    € 47,00

  • Bambini

    da 3 a 9 anni

    € 18,00

  • Bambini

    da 1 a 2 anni con primo piatto e posto apparecchiato

    € 8,00

  • Coperto

    € 3,00

I consigli del nostro Sommelier

Pacchetto Degustazione Vini (3 calici) €. 15,00

 

Antipasto

“MelaGodo Extra Dry” Sidro Valtellina Teziere Superiore Borghi del Mortirolo

Trascorre almeno 9 mesi sui lieviti

 

Primo Piatto Autunno-Inverno

“Peu Moussant” Spumante Riesling Brut | Az. Agr. Le Fracce (PV)

Charmat “saten’’ da aperitivo, accompagna bene ogni piatto

 

Primo Piatto Primavera-Estate

“Charmat Lungo” Spumante Pinot Nero | Az. Agr. Giulio Fiamberti (PV)

Charmat Brut di carattere, secco e fine, affinato sui lieviti 10 mesi, ottimo a tutto pasto

 

Secondo Piatto

“Loghetto” Croatina | Az. Agr. Fratelli Agnes (PV)

Vino Rosso Ammandorlato

Le aziende del Parco del Groane

Azienda Agricola La Botanica | Lentate sul Seveso

Agriturismo Agrimania | Garbagnbate Milanese

A richiesta extra menù

 

  • Caffè € 2,00
  • La nostra selezione di tè o tisane € 3,50

Note

  • Il Menù del Parco delle Groane lo trovate con formula Sala Riservata oppure nelle giornate dedicate.
  • Il tavolo rimarrà disponibile per 15 minuti dall’orario di riservazione. In caso di mancata presentazione o ritardo, il tavolo verrà liberato.
  • Segnalateci eventuali allergie, intolleranze alimentari, diete vegane o vegetariane.
  • E’ possibile richiedere una torta personalizzata, con costo extra da definire, secondo tipologia.
  • Allestimento decorativo e floreale, segnaposti, candele, etc…
  • Non è possibile portare cibo o bevande dall’esterno.
  • Non è consentito accedere al ristorante in canottiera, costume o ciabatte.
  • L’azienda si riserva di modificare i menù secondo la freschezza e la qualità dei prodotti disponibili e stagionali.