È buono, fa bene alla salute, è perfetto per le diete ipocaloriche, è necessario per un’alimentazione equilibrata: noi ve lo proponiamo bianco con fermenti lattici vivi e alla frutta, cremoso o con pezzi interi, ai gusti classici o a quelli innovativi.
Chi gli ha dato fama imperitura è stato il microbiologo russo Ilya Ilyich Metchnikov, ricercatore dell’istituto Pasteur, che fu il primo a studiarlo in laboratorio per cercare di scoprire il segreto della longevità delle popolazioni bulgare che ne facevano largo consumo. Fu lui il primo a isolare il Lactobacillus bulgaricus, uno dei batteri responsabili della fermentazione del latte. E lo yogurt gli valse un Nobel.
Alla sua ricetta ci abbiamo lavorato molto perché fosse buono e perfetto da naturale... provate ad accompagnarlo con frutta fresca. E il nostro è veramente naturale!
Apporto Calorico
yogurt naturale: 63 kcal/100 gr
yogurt con aromi: 88 kcal/100 gr