Dalla cucina, lo chef  Gianluca Renoldi interpreta i prodotti stagionali

Il pranzo delle Feste al Convivio

Percorso degustazione interamente servito al tavolo

Dal nostro forno assaggi di pani e focacce assortite da selezione di farine agricole macinate a pietra

Calice di Benvenbuto

Peu Moussant Tenuta Le Fracce – Spumante Brut Oltrepò Pavese 100% Riesling o centrifugato di frutta

Antipasti

Pani, focacce e cialde

Selezione di burri salati montati

Lenticchie allo zenzero, cotechino e topinambur fritto

Insalata russa, rafano e gallina

Culatello Riserva Gianferrari 36 mesi

Patè, bottarga di fegato e cipolla glassata

Robiola de La Botanica

Sfera di polenta, cuore di Taleggio,

fonduta di Salva Cremasco e cipolla caramellata, nocciole e barbabietola

Primo piatto

Risotto al Padano Riserva, limone naturale, zenzero, polvere di alloro dell’orto, gel di clementina, semi di zucca tostati e Raspadura Lodigiana

Secondo piatto

Brasato al Guelfo Nero, purè di carote leggermente affumicato, coste al burro e salvia e crumble di cacao

Dolce

Sorbetto di clementine con le sue scorzette sabbiate

Il Nostro Panettone Artigianale con crema al Mascarpone agli agrumi e Vaniglia Bourbon del Madagascar

Caffè

Acqua, vini, birre e sidri alla carta esclusi

Coperto incluso

Prezzo

Bevande ed extra esclusi

Extra menù

• Acqua gasata o naturale 50cl € 2,50
• La nostra grande selezione di Vini, Birre e Distillati alla carta
• Caffè € 2,50
• Tisane € 3,50

Note

• È necessaria la prenotazione.

• È richiesto un acconto di € 30 a persona

• Il menù Pranzo di Natale lo trovate venerdì 25 dicembre a pranzo con arrivo dalle ore 12:30 alle ore 13:15.
• Segnalateci eventuali allergie, intolleranze alimentari, diete vegane o vegetariane.
• Non è possibile portare cibo o bevande dall’esterno.
• Non è consentito accedere al ristorante in canottiera, costume o ciabatte.
• L’azienda si riserva di modificare i menù secondo la freschezza e la qualità dei prodotti disponibili e stagionali.